Birmaanse Tofu

Birmese Tofo

Birmaanse Tofu is een soort van Tofu gemaakt van kikkerwtenmeel in plaats van Soja. Je kan het gebruiken en kruiden zoals je met Tofu zou doen. Het is bovendien een eenvoudig recept.

Ingredienten:

  • 600 ml kokend water en 300 ml koud water
  • 180 tot 200 gram kikkererwten meel ( 180 voor een zachte eiachtige tofu en 200 gram voor een steviger)
  • Kruiden, bijvoorbeeld mespuntje kurkuma(voor de kleur), een theelepel zwartzout voor een ei-achtig effect

Bereiding:

  • Breng 600 ml water an de kook
  • Doe de kruiden , 300 ml koud water en kikkerwten meel in een mengkom en meng goed met een staafmixer
  • Giet het kikkererwten mengsel bij het kokende water en roer goed totdat de massa begint te koken.
  • Laat een minuutje koken en giet de tofu bij voorkeur in een vierkante schaal die bekleed is met bakpapier
  • laat afkoelen en Klaar!!!!
Print Friendly, PDF & Email