Zoete aardappel roti of wrap

roti
Roti hier gebruikt als wrap voor bonen stamp

 

 

 

 

 

ingredienten:

  • zoete aardappel
  • en een gelijke hoeveelheid gemalen havervlokken

Bereiding:

  • Stoom of kook de zoete aardappel. Pel de schil eraf als de aardappel nog warm is. en prak de aardappel.
  • Meng een gelijke hoeveelheid havermeel erdoor
  • Vorm van dit mengsel een dikke worst die je in gelijke delen verdeelt.
  • Rol hier balletjes van die je tegen het plakken met wat havermeel bestrooid.
  • Rol nu elk bolletje met een deegrol tot een 2 mm dikke schijf
  • Bak deze in een hete pan gaar en bewaar de gebakken rotiĀ“s onder een theedoek om ze buigzaam en vochtig te houden.

Hieronder een kookvideo waarin tarwemeel wordt gebruikt i.p.v. havermeel

Print Friendly, PDF & Email